В Челябинске закрывается ресторан Edateka

Ресторан Edateka, расположенный в центре Челябинска, прекратит работу. Заведение специализировалось на кухне из морепродуктов и в начале своей деятельности использовало формат true cost, когда гости оплачивали входной билет, получали браслет и могли заказывать еду без торговой наценки. Однако от этой модели несколько лет назад отказались, сделав посещение свободным.

На странице ресторана в социальной сети «ВКонтакте» появилось прощальное обращение. «Друзья… нам очень непросто это говорить. После стольких лет, наполненных вкусами, встречами, смехом и вашими историями — ресторан „Edateca“ закрывает свои двери. Это было большое и важное путешествие, и вы были его частью. Спасибо вам за каждую бронь, за каждый вечер, за каждое „как всегда вкусно“», — говорится в сообщении.

Также администрация анонсировала два заключительных события: прощальную вечеринку в субботу, 21 марта, и хоровое пение для гостей в воскресенье, 22 марта. Контактный телефон заведения не работает, а в переписке с журналистами представитель лишь подтвердил факт закрытия, не вдаваясь в детали.

«На данный момент мы закрываемся. Следите за информацией в наших социальных сетях, чтобы быть в курсе дальнейших событий», — отметил сотрудник.

Edateca является частью самарской сети, у которой остаётся действующее заведение в Самаре; ресторан в Томске закрылся в 2023 году. В Челябинске проект работал под юридическим лицом ООО «Едатека-Челябинск», зарегистрированным в сентябре 2021 года. Изначально владельцами были Анастасия Бочкова и Алина Жданова, но в марте 2024 года Жданова вышла из бизнеса. По данным на конец 2024 года, чистая прибыль компании составила 696 тысяч рублей.

По мнению ресторанного эксперта Дмитрия Шумкова, к закрытию привела череда проблем. «Решающим ударом стала потеря лицензии на алкоголь — ее не смогли продлить из-за соседства с медицинским центром: по закону необходимо расстояние не менее 50 метров между входными группами, а там меньше получается. Для танцевального формата, где основная выручка формируется за счет бара, это оказалось фатальным», — пояснил Шумков.

Эксперт также отметил такие факторы, как неудачная попытка превратить ресторан в ночной клуб, высокая стоимость аренды и недостаточная проходимость в локации.

Напомним, что ранее неподалёку от этого места открылся ресторан «Жируем», ориентированный на сторонников кето-диеты.