Новое заведение вместо «Оливера» в отеле Челябинска
Ресторан «Оливер. Космос», расположенный в отеле Ibis Styles на улице Лесопарковой в Челябинске, завершит свою работу 28 февраля. С первого марта обслуживание постояльцев гостиницы и посетителей спа-комплекса перейдет к холдингу Life Easy Group.
Генеральный менеджер комплекса Александра Бутуева сообщила: «Все ресторанные площадки, обеспечивающие питание гостей отеля, СПА-комплекса, а также жителей города, переходят под управление холдинга Life Easy Group, в составе которого уже успешно работают проекты The Center, AMMA, «Оливка» и «Молоко». В ближайшее время ресторан «Космос» ожидает поэтапное обновление: зала, меню и инфраструктуры для гостей. Задача, которую ставит перед собой руководство холдинга, — сохранить атмосферу и ценности, за которые это место любят гости, и одновременно сделать его более современным, комфортным и интересным для семейного отдыха».
В планах нового оператора — реконструкция детской игровой комнаты и модернизация формата завтраков. Они будут подаваться в виде шведского стола, чтобы удовлетворить как семейные пары с детьми, так и деловых людей.
Что касается ресторана при спа-комплексе «Хвоя», то его концепция с акцентом на хвойные ингредиенты и здоровое питание останется неизменной. Александра Бутуева заверила: «В ресторане СПА-комплекса «Хвоя» будет сохранена существующая концепция с тематическим хвойным меню и меню здорового питания. При этом формат работы будет доработан, что позволит улучшить качество блюд и сократить время их подачи. Особое внимание будет уделено стандартам сервиса, скорости и стабильности работы кухни. Кроме того, холдинг внедрит собственное производство десертов, а десертное меню будет расширено — как для ресторанных площадок, так и для гостей отеля и СПА-комплекса».
В отеле подчеркивают, что все точки питания продолжат функционировать, но в обновленном виде.
Владельческая структура задействованных компаний выглядит следующим образом:
- Юридическое лицо отеля Ibis Styles — ООО «Ми-Альянс». 54% долей принадлежит Илье Быкову, который также является совладельцем «Атлантиды-SPA». Еще 26% у Игоря Анисимова, по 10% — у Михаила Тимошенко и Екатерины Денисенко. По данным за 2024 год, выручка компании составила 144,7 млн рублей, чистая прибыль — 45,3 млн.
- Основной собственник ООО «Термополис», управляющего спа-комплексом Hwoya, — также Илья Быков (54%). Екатерине Денисенко принадлежит 36% компании, Михаилу Тимошенко — 10%. Выручка этой фирмы за 2024 год достигла 15,1 млн рублей, чистая прибыль — 4,9 млн.
Напомним, что ранее в январе прекратил работу другой ресторан сети «Оливер» в районе Паркового. Владелец ООО «Оливер» Владимир Кожевников и его супруга Ксения развивали холдинг 48 GROUP, в который входили также Joy Cafe и ресторан «Шах и мята». По официальной информации, выручка «Оливера» в 2024 году составила 54,8 млн рублей при чистом убытке в 8,8 млн. Другое юридическое лицо — ООО «Оливер-Космос» — в 2024 году показало нулевые обороты и убыток в 26 тысяч рублей.
